関西ではもっともポピュラーな和菓子があります。
その和菓子はわらび餅です。
わらび餅はデンプンと水、砂糖からつくる和菓子で、
関西では誰もが知っていて大好きな和菓子です。
わらび餅の専門店が大阪市内に数店舗ある「芭蕉庵」です。
山菜の根っこにある澱粉質と水と砂糖からわらび餅を作っているので
口の中でプルン・プルンしてモチモチと食感でくせになります。
わらび餅はきな粉がかかせません。
このお店はお客にきな粉を引かせるのだ。
丹波産の黒大豆を、テーブルにある石うすでひいて
出来たてのきな粉で食べるので
美味しさと楽しさがわらび餅にひきたてます。
大阪はお客さん自らセルフ的にやらせる店が多く、
喜んでやる人が多いようです。
きな粉の他に黒蜜、宇治の抹茶、あずきがあり
いろんな味でわらび餅が楽しめます。
独特の食感がある和菓子ですが、
石臼できな粉をひくのは楽しいですね。
芭蕉堂（公式ＨＰ）
http://www.bashoudo.com/index.html
甘味処 創作和菓子工房 芭蕉庵（新梅田シティHP）
http://www.takimikoji.jp/shopnews/basyo.html
創作和菓子工房 芭蕉庵（ぐるなび大阪版）
http://r.gnavi.co.jp/k115200/
創作和菓子工房 芭蕉庵 新梅田シティー店
住所
大阪府大阪市北区大淀中1-1-90
梅田スカイビル地下一階 滝見小路
電話・06-6440-5928
営業時間・11：00〜21：30
定休日・年中無休
アクセス
JR大阪駅より徒歩9分
阪急電車梅田駅より徒歩9分
大阪地下鉄御堂筋線梅田駅より徒歩9分
JR福島駅より徒歩10分
阪神電車福島駅より徒歩13分
JR東西線新福島駅より徒歩13分
阪急電車中津駅より徒歩10分
ＭＡＰ
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