大阪では有名なかすうどんはご存知でしょうか?
「かす」って天かすのことなの?
いえいえ、天かすではありません。
かすというのは牛の背油をカリカリになるまで
揚げたものを「かす」と呼びます。
かすは関西ではお好み焼きやタコ焼きの隠し味として使われていて、
大阪南河内地方で「かす」が入ったうどんは人気があるうどんです。
うどんよりそば文化の関東で、
なおさら見かけないかすうどんですが、
東京にもかすうどん専門店があります。
目黒区役所の近くにある「かすうどん田中」です。
牛の背油を揚げた「かす」は見た目はしつこそうに見えるが、
あっさりしてコクのある。食感もカリカリして香ばしい。
また「かす」は低カロリー、高蛋白質、コラーゲンがたっぷりと
女性にも優しい。
北海道産の小麦粉100%を使用した自家製のうどんは粘りと腰が強く、
1玉から3玉まで750円と安い。足りなければ替え玉もOK!
さらに無料で御飯が付き、だし汁で雑炊として食べれます。
この店は「秘密のケンミンSHOW」でかすうどんの事を知りました。
以前、大阪に住んでいましたが、かすうどんは知りませんでした。
大阪の北の方でしたから、知らないのも無理はないのですが。。。。
初めてかすうどんを食べてみましたが、
コクがありさっぱりしたスープと
香ばしいかすがマッチして想像以上にうまかった。かすうどん田中 田中製麺所(ぐるなび東京版)
http://r.gnavi.co.jp/a048701/かすうどん田中 田中製麺所住所・東京都目黒区上目黒2-21-4 大和ビル1F
電話・ 03-6426-8866
営業時間
月〜金・11:30〜14:30、18:00〜02:30
土日・11:30〜15:30、18:00〜02:30
日祝・11:30〜15:30、18:00〜24:30
定休日・不定休
アクセス
東急東横線、東京メトロ日比谷線中目黒駅より徒歩5分
東急東横線祐天寺駅より徒歩7分
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posted by Na’See at 21:18| 東京 ☀|
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